Pieprz

Turecka kuchnia nie może obejść się bez pieprzu (tr. karabiber): czarnego i kolorowego. Można się w niego zaopatrzyć na każdym szanującym się bazarze, a zwłaszcza na Bazarze Egipskim w Istanbule, gdzie zostanie on nawet zapakowany próżniowo, by nie stracić nic ze swojej ostrości i aromatu.

Pieprz

Wykorzystujace potrawy: