Zupa z soczewicy

Wysłane przez Iza w pt., 26/12/2008 - 14:10

Zupa z soczewicy (mercimek çorbası) to jedno z podstawowych dań kuchni tureckiej. Jada się ją na śniadanie, obiad i kolację. Jest bardzo sycąca i rozgrzewająca.

Zupa z soczewicy

Składniki:

250 g suszonej soczewicy

3 niewielkie cebule

2 ząbki czosnku

2 strączki marynowanej papryczki chilli

1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego

sól

pieprz

suszone czerwone chilli

cytryna

oliwa z oliwek

Instrukcje przygotowania:

1. Soczewicę przepłukać na sicie pod bieżącą wodą.

2. Cebulę pokroić, czosnek rozdrobnić, strączki zielonego chilli drobno posiekać.

3. Cebulę, czosnek i zielone chilli podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.

4. Soczewicę oraz podsmażone składniki gotować przez 25 minut w bulionie.

5. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem, płatkami suszonego czerwonego chilli.

6. Całość zmiksować w malakserze lub blenderze.

7. Podawać z dodatkiem cytryny oraz z białym pieczywem.

Przeczytaj więcej o tureckich zupach.

Odpowiedzi

moja ulubiona zupa

Wysłane przez Anonim (niezweryfikowany) w czw., 08/01/2009 - 17:19

Kazdy raz kiedy przyjezdzam do Istanbulu - pierwsza recz ktorą robie po wysiadaniu ze samolotu jest znalescz knajpe- (Lokanta) i zjec Zupa ze soczewicy(mercimek corbasi) czasami kiedy mam czas gotuje tez w Polsce ale to nie samo - jak w turcji sie mowi potrawa muszi bycz dotknienta przez renka mistrza Afiyet olsun Gorusmek uzere g.o.r.a.